国産うなぎ専門におよそ半世紀の鰻屋。大切な晴れのお祝い・記念日に特別贅沢なひと時を一味亭でお寛ぎください。

鰻・祝会席の一味亭

お問合せ 049-262-5321

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50年継ぎ足し秘伝のタレと極旨国産鰻の濃香な鰻重。
串打ち三年、割き八年、焼きは一生。

それに加え旬の和の食材を美味しく目でも楽しめる一品一品へと手間と愛情をかけ作っています。

用いている鰻は国産にこだわり、鹿児島産、宮崎産を主に使用しています。
ふっくら感、さっぱりとした脂ののり、小骨、皮の柔らかさなどから太すぎず細すぎずのサイズの鰻を使っています。
海山豊かな大自然の中で丁寧に育てられた極上の国産活鰻です。

国産鰻の中でも特に厳選した鰻を、地下60mから汲み上げる天然の水で身をひき締め、活きの良さそのままに割いています。
ご注文頂いてから蒸し始めます。蒲焼に必要な脂分だけ残し、ふんわり弾力を感じるまで蒸します。
焼きはしっとりずっしりの鰻を親串で支え、秘伝のタレを3度つけては焼きを繰り返し、タレを焼いて身はこがすなを信条に丹念に焼き上げます。
少しからめの秘伝のタレは50年近く最高級の鰻の旨味を凝縮して国産鰻の上質な旨味、甘みを香り濃くすっきりとした後味にひき出します。
国産鰻の香ばしく香る、鰻蒲焼どうぞお愉しみ下さい。

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東串良町 地図.jpg

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TV、新聞等でご存知の方も多いと思います。
ウナギ高騰続伸。
ニホンウナギは絶滅危惧種に指定されまして、国産鰻の丁寧な手仕事の老舗鰻店が各地で店を閉じた事もおこりました。

今、安価で入る異種ウナギが使われてゆくと聞いておりますが、
私共は国産鰻の質の良さを知っています。
良質の井戸水と秘伝のタレを用いて国産鰻の味の良さをお伝えしてゆきたいと思います。

近い時期に国産鰻の完全養殖の成る日が来ると心から願っております。

一味亭 家族写真2.pngお問い合わせ・ご予約
TEL.049-262-5321
【定休日】毎週火曜日(その他月により不定休)
【営業時間】11:00~14:00、17:00~20:30


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